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ケーキの種類②

チーズ系のケーキ

チーズケーキと一言でいっても様々な種類があります。それには、焼き方であったり、使用するチーズによって種類を分けることが出来ます。

【代表的なケーキ】

ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレ、カマンベールetc・・・

パイ系

タルトほど固くは焼き上げず、生地を練り、薄く層にしたり、伸ばして作るのがパイの特徴です。作る材料には薄力粉だけではなくて強力粉も使用します。パイを作るには時間と手間は多少かかりますが、コツを押さえていれば簡単に家庭でも出来ちゃいます。

【代表的なパイ】

ミルフィーユ、アップルパイ、レモンメレンゲパイ、ラズベリーパイetc・・・

シュー系

シュー系は生地を絞り、焼き方でふっくらとふんわり膨らます事が特徴です。口に入れた瞬間のあのサクッ、ふんわりの食感がなんとも言えませんよね。

【代表的なシュー系】

シュークリーム、エクレア、パリーブレスト、揚げシューetc・・・・

タルト系

パイよりも硬めで、生地を練り型に入れて焼きます。これも、多少手間がかかってしまいますあg、焼きたてのおいしさはなんともいえない美味しさです。タルト台を別にして焼くもの、生地に具をいれて焼くものがあります。

【代表的なタルト】

フロランタン、エッグタルト、タルトレット、タルトサンドetc・・・

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最終更新日:2016/11/9